saya*cafeへの道★

濃密な一日

2012-02-13T23:31:00.057+09:00

今日は朝から盛りだくさんでした。

６時に起きて、今日延岡を離れてしまう友人と海へ！

水平線からの日の出を一緒に見たかったのですが

あいにくの雨で今回は拝むことができませんでした。

そのお楽しみは次の機会にということで、

次は８年も間を空けずに来てくれたらいいな～❤

９時過ぎに友人を見送ったあとは

確定申告の書類を届けに税理士事務所へ。

午後は、先日クッキングクラスに来てくださったJさんが

もうすぐ１歳になるかわい～お子さんを連れて

お買い物に来てくださいました♪

冷たい雨の中来てくださったので

葛入りのホット甘酒をお出ししたら

お子さんもおいしそうに食べてくれて

とっても嬉しかったです。＾＾

夕方は、週末の法事に来てくださった方へのお土産を入れる

紙箱を探しに行って、箱が見つからなかったのに

包装紙を先に買ってしまいました。（笑）

夜、すっかりご無沙汰していたDさんからお電話があって

イベント出店のお誘いをいただきました。

４月１５日に日向市（小倉ヶ浜）で出店します★

それから、父の提案で、みんなのスケジュールが合えば

今年の父の職場の社員旅行に親子で参加しようという話があるのに

全員パスポートの期限が切れているので

行けた時のために作っておこうと

３人で黙々と申請書類を書きました。（笑）

明日は申請用の写真を撮りにいかなきゃ！

夕食の片づけなどを済ませた後

お風呂の前後で

たまっていたメールチェックや返信。

クッキングクラスに来てくださった方から嬉しい感想が届いていたので

近々UPしますね♪

頭の中では

明日のバレンタインに父に何を作るか、

１６日の母の誕生日に何を作るか、

１８日の祖母の法事に何を作るか、

直近に詰まっている予定のことがぐるぐる回ったりもして

いろんな意味で濃密な一日でした。

明日は高キビチョコタルトにしようかな～。。＾＾

祝★環境大臣賞

2012-02-12T23:59:00.005+09:00

友人との高千穂行きは午後から。

午前中は、環境大臣賞を受賞された

高千穂の興梠さんの祝賀会に出席しました。

これがまた不思議なのですが

昨年３月にアースデーの植樹でお世話になった興梠さんと

昨年１１月に岩手で開催された未来食サバイバルセミナー Scene1と

天女入門セミナーのお手伝いを一緒にした興梠さんが

「環境大臣賞」で繋がったのです。

後者の興梠さんから

義理のお父さんが環境大臣賞を受賞されたことを聞いていました。

数日後、別のルートから、

前者の興梠さんが環境大臣賞を受賞されたので

祝賀会を開くと連絡が入りました。

もしかして？

と思ったら、案の定

前者の興梠さんと後者の興梠さんは

お舅さんとお嫁さんの関係でした。

それがきっかけで

今日は「花束贈呈」という大役を仰せつかり

しっかり役目を果たしてきました。（笑）

お二人は本当に素敵なご夫婦で

こんな風にパートナーと歳を重ねられたらいいな～と思いました。

昼過ぎからは、友人と高千穂へ。

高千穂峡でボートに乗ったり

天岩戸神社に行ったりしたあと

の～んびり温泉につかって帰宅。

早いもので、明日の午前中には友人とお別れ。

次は、一緒に屋久島の縄文杉を見に行きたいね～♪

ということになりました。

何年会わなくても気持ちは近いままでいられますが

しばらく会えないという現実には

やはり寂しさを覚えます。

でも、訪ねて来てくれて本当に嬉しかった！

友達が宝物だということを改めて実感した今回でした。

つぶつぶは「かわいい❤」

2012-02-11T23:59:00.045+09:00

今日は、先週の土曜に引き続きクッキングクラスでした。

今日は、食後のお楽しみスイーツ（高キビチョコトリュフ）が

キレイに真ん丸にできました♪（＾－＾）ｖ

（前回は冷やす時間が短かったようです。）

２週連続で初めての方からご予約をいただき

一緒につぶつぶクッキングをしていて気付いたことがあります。

料理を始める前に、その日使う材料を説明するのですが

つぶつぶ（雑穀）を見せた瞬間

みなさん「かわい～❤」と仰るのです。

たしかに、そういわれればその通り。

すごく愛おしい姿形をしています。

そして、私はこんなに毎日おいしくいただいているつぶつぶ雑穀に対して

そこまでの愛情を注げていなかったことを思い知りました。

初心に帰る思いがしました。

夜、８時半過ぎに学生時代の友人が

８年ぶりに愛知から遊びに来てくれました★

年に数回の連絡だけで繋がっていますが

会ってしまえば８年なんて一瞬で飛び越えられます。

思えば、私にお酒の楽しみ方を教えてくれたのは彼女でした。

よく飲みに行ったのを思い出します。（笑）

明日は一緒に高千穂に行く予定です。

次またいつ会えるかわからないので

限られた時間を大切に過ごします。

明日はクッキングクラス♪

2012-02-10T23:56:00.045+09:00

明日はクッキングクラスのご予約をいただいています♪

初めての方はきっと緊張していらっしゃると思うので

お迎えする私はいつも通りリラックスしていようと思います。（＾－＾）

緊張とかイライラって伝染しますもんね。

あ、クッキングクラスでイライラすることはないですよ！

あたふたすることはありますが・・・（笑）

献立は、いろいろ考えた結果

先日大好評だったメニューでいくことに決めました。

簡単★おいしい❤温まる♪

三拍子そろったメニューです。

最近、いろいろなスープに入れるつぶつぶを

ヒエに変えて作ってみるのにハマっています。

寒いので。。（笑）

でも、どれもおいしくて気に入っています♪

今日は、「もちアワのバジルスープ」でやってみました。

タマネギの甘みとヒエのクリーミーさが

ホッとするおいしさでした。（●＾o＾●）

明日のクッキングクラスに来てくださる方との出逢いが

とっても楽しみでわくわくします♪

シンクロ

2012-02-09T23:28:00.018+09:00

最近、いろんなことがシンクロしてるな～と感じます。

ふと「元気かな～」と思い浮かんだ人から

翌日に手紙やメールが届いたり

口に出したら、相手が「私もそう思ってた。」と言ったり

口に出す前に、相手が想いを察してくれたり・・・。

それから、私と友人を繋げるために

相手のパソコンの調子が悪くなるということも数回ありました。（笑）

すごく不思議だけど、

意味があってそうなってるんだな～と納得できます。

今日も、

５年くらい連絡が途絶えていた友人から手紙が届いたり

しばらく近況を伝えていなかった友人と

ゆっくり話す時間がもてたりしました。

明後日は、８年くらい会っていない友人が

愛知から来てくれることになりました。

私は本当に友達に恵まれています。

会えない期間が長くても、住んでいる場所が遠くても

その距離をまったく感じずに行き来し合える気持ちの近さが

とても嬉しくて、幸せだな～と思います。

来週は、雑誌の取材、大好きだった祖母の７回忌もあります。

いろいろ盛りだくさんの２月です。

共通点

2012-02-08T22:27:00.092+09:00

昨日いったんは冷え込みが緩んだのですが

今日はまた氷点下の冷え込み。

山地の方は雪がちらついたと知人のメールで知りました。

なので、そうなるとやっぱり「ヒエ」なのです。

しつこいようですが、ヒエを食べると

体の芯からぽかぽかになります。

額に汗がにじむこともあるくらい。

今日はキャベツとヒエのつぶつぶスープにしました。

母も気に入っていました♪

夕方から出掛ける用があったので

はったい粉のヌガーバーを作ってお土産にしました。

食べた友人が
「たまらなくおいしくて、やみつきになっちゃいそう！！」
とメールで感動を伝えてくれました❤（＾－＾）

たくさん作ったので我が家のおやつにもなり
両親も気に入って食べてくれました♪

今日会った友人は、共通の知人がいて
２年くらい手紙やメールで交流していましたが
実際に会うのは初めて★

でも、興味関心が似ているところがあったのですぐに打ち解けました。

そして、ビックリしたのが私たちの誕生日が同じだったこと！w(・o・)w

最近、新しく知り合う人が
とっても仲の良い友達と同じ誕生日か同い年ということが続いていたので
またまた不思議なご縁を感じました。

今日の出逢いも大切にしたいです。

２１日にまた会うことになったので
今度は何をお土産に作っていこうかな～♪♪♪

塩だけでおいしい！

2012-02-07T23:59:00.000+09:00

我が家ではお塩をはじめとする調味料は

すべて海の精のものを使っています。

それは、６年ほど前

伊豆大島にある海の精の工場見学に行き

本物の塩を守るためのご苦労や

塩ができるまでの過程を見させていただいて

とても感動し、感謝の気持ちでいっぱいになったからです。

お塩を変えてから

塩もみした野菜や塩で煮た料理が

ビックリするほどおいしくなりました。

本物のお塩に含まれているミネラルは

穀物や野菜のうまみを引き出してくれるだけでなく

体の元気も引き出してくれるから

一石二鳥ですね★

料理教室に来てくださる方の多くが

塩やシンプルな調味料だけで

深い味わいのするおいしい料理ができることに

初めはとても驚かれます。

材料を知らずにつぶつぶの料理を食べた方は
味付けに使った調味料を聞いてこられることが多く
種明かしをするとビックリされます。

でも、本当にシンプルな調味料だけで
おいしくできちゃうんです。（笑）

先日も母が

「お塩を変えるまでは、塩で煮ただけのものが

こんなにおいしいと感じたことはなかった。」

と言っていました。

調味料はからだの働きを整えてくれる「調身料」！

お陰さまで私は

花粉症などのアレルギーが年々軽くなっていて

インフルエンザも跳ね返す免疫力が身に付きました♪（＾－＾）ｖ

100点と60点

2012-02-06T23:12:00.000+09:00

昨日宣言した通り

来月に向けてスイーツの特訓を早速開始しました！

レパートリーを増やしたいので

必然的に、初めてのものや一度作ってうまくいかなかったものに

挑戦することになります。

今日は、エクレアに初挑戦しました★

皮が出来上がるまでの過程をイメージできなくて

勝手に「難しい」、「無理」と決めつけて

２年近くも手を付けずにいたスイーツです。(^_^;)

学生時代のバイト先で見た一般のシュー皮は

時間が掛かってとっても難しそうな印象だったので

その記憶が邪魔をしていたかもしれません。

でも、つぶつぶ流シュー皮は

工程も材料もまったく違ってと～ってもシンプル♪

レシピをまっさらな心でもう一度読み返してみたら

難しく感じていたのがウソのように

上手く作れそうな気がしました。(*^^)v

しっとりモチモチのヒエ粉入り生地と

とろ～り濃厚な高キビチョコの出逢いにバンザイ！（笑）

味は100点満点、大満足★（●＾o＾●）

形（見た目）は60点ってとこでしょうか。(/_;)

搾り袋を使っての成形が難しかったです。

でも、一度やってみて改善点が見えたので

次はもっと美しく作れると思います！（＾－＾）ｖ

今日は大好きなNちゃんに会い

久しぶりにいっぱい語り合いができて

いろんな意味で充実した一日となりました♪

明日は何に挑戦しようかな～♪♪♪

成長のチャンス

2012-02-05T23:20:00.000+09:00

今日は集まりに出席するため朝からお出掛け。

たくさんの素敵な人に会いました。

差し入れた「もちキビポテトのペペロンチーノ」が大好評で

とっても嬉しかったです❤

そして、今日お会いした方からのリクエストで

思わぬ成長のチャンスをいただきました。（＾－＾）ｖ

①ちょっとした会の司会の依頼を受けました。

（30分程度のものですが・・・）

↓

あがり症を克服するチャンスでもあり

人前で話をする練習にもなる★

一回でも多く経験することが自信につながると思うので

気負わず楽しみます。＾＾

②高校生の娘さんを持つお母さんから

「娘につぶつぶのスイーツを習わせたいのでお願いします。」

と言われました。

↓

スイーツのレパートリーを増やし

腕を上げるチャンス★

私の場合、どうしてもスイーツは二の次になってしまい

食事系のものよりレパートリーが増えにくい傾向にあったので

本当に良いチャンスが与えられたと思います❤

３月から通い始めたいそうなので

明日からスイーツの特訓開始です！o（＾－＾）o

やっぱり、何かしらの行動を起こせば

必ず収穫やチャンスに恵まれますね♪(^_-)

そのことも再確認できた一日でした★

逆算とイメージ

2012-02-04T22:40:00.000+09:00

本日はクッキングクラス♪

おとといのブログでお知らせした３品を作りました★

使った雑穀と料理名をもう一度書くと・・・

お通じを良くするもちキビを使った

もちキビポテト

体を温めるヒエを使った

里芋とネギのつぶつぶスープ

鉄分やカルシウムが豊富なアマランサスを使った

干しシメジ入りアマランサスごはん

以上３品に、彩り用に用意した蒸しニンジン＆ブロッコリー

それから、小松菜の海苔和えをお出ししました。

食後のお茶とおまけスイーツ

（おまけスイーツは感謝の気持ちから、毎回お楽しみでお出ししています♪）

高キビチョコトリュフ

お茶は、ほうじ番茶でした。

不器用な私ですが、回数を重ねるごとに
少しずつ段取りがうまくなっていっているのが実感できます。(^_^)

・・・なんて言いながら
今日もオッチョコチョイぶりを発揮してしまいましたが。（笑）

でも、無駄が減っているのは確かです。

これから、さらに「テキパキ」を目指します★

で、今日参加してくださったJさんとお話ししていて
本日のテーマが「逆算とイメージ」ということが判明！（笑）

料理教室に限らず、普段おうちのご飯を作るときも
逆算力とイメージが大事だよね～。と。

私はつぶつぶの料理をするようになってから
それまでは「逆算力」も「イメージ力」も
ほとんど使わずに生きていたいたことに気付きました。
（気付けて良かった！）

そして、何も考えずに行動するのは
その時間も経験もとってももったいない使い方をしているとわかってから
ゆみこさんが仰っていた『料理上手は生き方上手』という言葉が
どんどん腑に落ちていきました。

おいしい料理を作る経験が自分磨きにも繋がるなんて
信じられないかもしれませんが、本当なんです♪（＾－＾）ｖ

でも、だからハマって続けられてるのかな～とも思います。
（もちろん、理由はそれだけではありませんが。）

料理がいろんなことに通じるので

シンプルだけど奥が深くて面白いです。＾＾

本日ご参加くださったJさん
楽しい時間をありがとうございました♪

勇気を出していらしてくださって
本当に嬉しかったです❤（＾－＾）

いつも思うことですが、来てくださる方がみなさん素敵で
毎回、「まだまだお話していたいー！！！」と思うほど
あっという間に時間が経ってしまいます。

これからも一つ一つの出逢いを大切にしていきますので
みなさま、どうぞよろしくお願いいたします。

ヒエ、ヒエ、ヒエ♪

2012-02-03T23:52:00.042+09:00

今日はこの冬一番の冷え込み！(>_<)

ここ宮崎県延岡市でも

朝の気温が－４．６℃だったそうです。

こんな日は、やっぱり「ヒエ」で温まりたくなります♪（＾－＾）ｖ

お昼も夜もヒエを使い

明日のクッキングクラスにも登場してもらいます★

食べればわかりますが

ヒエのパワーは本当にすごいです。

食べ始めてしばらくすると

体や指先がぽかぽか温まってくるのがわかります。

そして、それが持続してくれるのが嬉しいです♪

大根とにんじんと白菜のあっさりヒエシチュー

（お昼に残り野菜で作りました）

ヒエとキノコのシチュー（夜）

４種類ものキノコを使って作るシチューは

仕上げに加える麦味噌が本当にミソです！（笑）

味噌を入れる前後で味見をしましたが

一気においしくなりました～♪（●＾o＾●）

３つ目の「ヒエ」は明日UPしまーす★(^_^)

4日の献立★

2012-02-02T23:30:00.000+09:00

４日（土）に行いますクッキングクラスの献立を決めました♪

今回参加者の方と一緒に作るのは以下の３品です★

プチプチがおいしい！

①干しシメジ入りアマランサスごはん

体の芯からあったまる♪

②里芋とネギのつぶつぶスープ

大人も子供もみ～んな大好き❤

③もちきびポテト

箸休め的な副菜は

あらかじめこちらでご用意いたします。（＾－＾）

お時間の許す方は

食後におしゃべりやお買い物もお楽しみいただけます。

まだまだ寒いので、試食会、クッキングクラスとも

体が芯から温まる献立でみなさまをお迎えいたします♪

楽しみにいらしてくださいね！

サービス精神

2012-02-01T22:42:00.054+09:00

今日、料理教室の予約が入りました。

料理教室が決まると、ウキウキわくわく♪

いらしてくださる方とおいしい料理を作って食べて

楽しいひと時になるように

献立や段取りをいろいろ考えます。

当日はもちろん、準備の時間もとても楽しいです。

今夜から冷え込みが厳しくなるそうなので

基本を押さえつつ、おいしく温まれる献立にします♪

以前、母に指摘されたのですが

私はおもてなしの心やサービス精神を

実際に表現するのが下手なようで

これも今年の課題の一つです。

自分がされて嬉しいことを人にするって

簡単なようでなかなかサラリとできないものですね。

意識しておもてなし上手になります！

昨年、「人を喜ばせたい」という気持ちに触れて

とても感動したことがあるので

ご紹介したいと思います。

ブログにも書きましたが、昨年１１月に

友人が２歳の子供（Tくん）を連れて東京から遊びに来ました。

せっかくなので、「ここ」でしかできないこと、見れないものを

体験して行って欲しいと思い、川下りに行くことにしました。

当日は、私たち３人に２名のガイドの方がついてくださり

カヤック２隻とカナディアン１隻で２時間ほどかけて下りました。

水がとてもきれいな川で、川底までくっきり見え

途中、友人と一人のガイドの方が

大きなカニを発見！

Tくんと私は見つけられず「残念～。。」と思っていたら

なんと！

ガイドの方がカナディアンから川に飛び込んで

カニを捕まえようとしてくださったのです！！！ｗ(・o・)ｗ

あいにく、ライフジャケットの浮力で深く潜ることができず

カニは取れなかったのですが

その気持ちにとても感動しました。

・・・と同時に、私だったらできただろうか、とも考えました。

１１月にしては暖かい日でしたが

川の水はひんやり冷たくて

そこから目的地（着替えられる場所）までは３０分以上ありました。

きっと彼は、Tくんにカニを見せてあげたい一心で

自分が濡れることや寒くなることなどは

全く考えていなかったんだと思います。

あの時の情景はそれから何度となく思い出し

あの日と同じように私に新鮮な感動を与えてくれます。

きっと、一生忘れないだろうと思えるくらい

瞼に焼き付いています。

彼のような気持ちで人と接し

そういうことが自然にできる人になりたいと思います。

初めての味

2012-01-31T22:36:00.000+09:00

昨日届いた新刊のレシピ本♪

どれから作ってみようか目移りしていましたが

今日は、お昼と夜に１品ずつ作ってみました♪

タマネギとしょうが紅梅漬のかき揚げ

食べる前は想像が付きませんでしたが

タマネギの甘みの中で紅ショウガがいいアクセントになっていて

両親も気に入ってくれました♪（＾－＾）ｖ

キムチ鍋

よ～く漬かったキムチがあったので夕飯は即決でした。（笑）

甘酒コチュジャンを付けながら食べるのですが

冷凍保存していた甘酒マッシュの出番！

今まで食べた中でいちばんおいしいコチュジャンになりました♪（●＾o＾●）

話はお昼に戻りますが

この中からも一品作りました。

エゴマ納豆

煎って半摺りにしたエゴマ＋納豆＋醤油＋シソの葉

というレシピですが

シソの葉は夏まで待つことにして、今日は焼き海苔で代用。

「プチプチがいいね～(^_^)」と父。

親子３人仲良く分けていただきました。

それから、今日はビックリな連絡がありました。

３月９日発売の雑誌に私が載るそうで、取材を受けることになったのです。

ビックリしすぎて気絶しそうになりました。ｗ(・o・)ｗ

取材を受けるなんて初めてなので緊張しそうですが

一生のうちにそう何度もあることではないでしょうから

楽しみたいと思います。（＾－＾）

昨日より今日

2012-01-30T23:53:00.000+09:00

昨日は生姜味噌（甘酒バージョン）を４単位作ったので

おでんに付けてもまだまだあります♪

なので、今日はレシピ通り

蒸したネギに付けて食べることにしました。

蒸したネギの甘さを生姜味噌が引き立てている感じで

母とニコニコ顔で食べました。

（残念ながら父は研修で夕飯がいらない日でした。）

それに、驚いたことに

生姜味噌が昨日よりおいしくなっていたのです！！

生姜の辛みがまろやかになって

味噌の塩気と甘酒の甘みもなじんでいて

材料全部が一つにまとまった優しい味。

ごはんに乗せて食べたら

どこか懐かしい味がしました。

おにぎりに入れてもいいかもしれませんね★（＾－＾）ｂ

出来たてがおいしいのもいいけど

次の日の方がおいしくなってるって

なんだか嬉しくないですか？

私はこういうことがたまらなく嬉しくて

今日も一人で小躍りしてしまいそうな勢いでした。（笑）

それから、記憶が新しいうちに

ドリアを復習しました。

（玄米粉→ヒエ粉で。）

一人分ずつ焼きたかったのですが

ぴったりのお皿がなかったので

大皿で焼いて取り分けました。

それもまたよし♪

とろ～りヒエ粉のクリームの下は

黒米入りのパープルライス★

ブロッコリーの緑も鮮やかで

この色彩の美しさがおいしさを何倍にもしてくれます♪（●＾o＾●）

母が「○○さんに食べさせたいね～❤」と

私をからかうほどのおいしさでした。（笑）

私は今まで「自分のレパートリーが少ない！」と思っていましたが

今年に入ってからだけでもかなりのものに初挑戦し

レパートリーが増えていることに気が付きました。

きっと今まで勝手に「私には無理」「難しそう」と決めつけて

やってみなかっただけですね。

あとは

一度挑戦してうまくいかなかったものに苦手意識を持つのではなく

再チャレンジすることも大事だと気づきました。

「昨日より今日」と思って毎日を過ごしたら

今年の終わりはどんなに成長しているだろう。とわくわくします。

勝手に自分の限界を作ってしまう癖も

こうやって少しずつ解除していきます。

新しいおいしさ

2012-01-29T23:30:00.000+09:00

「今夜はおでんにしようか。」の母の一声で

少し前に美香さんが言っていた

生姜味噌を付けて食べる青森流？のおでんのことを思い出し

やってみることにしました。

みりんがなかったので自家製甘酒を代用して

生姜味噌を作りました。

（最近こんなんばっかな気がするなぁ～。（笑））

次回はちゃんとみりんでやってみます！

具は写っているものの他に

里芋、車麩などもあり、どれもおいしかったです♪

初めての生姜味噌おでんは

当然いつものおでんではないし

味噌田楽とも違って

「新しいおいしさ発見！」って感じでした。（＾－＾）

それから、母が箸休めにと作ってくれた

ニンジンの松前漬が大好評★

この松前漬は本当に不思議で

ニンジンとめかぶとろろだけなのに

イカの味がするんです！

私はそれをしっていましたが

初めて食べた両親は驚いて

「これイカの味がしない？」
「イカの味がするね～。」

と連呼。（笑）

両親も私も、新しいおいしさに出逢った日となりました♪(*^^)v

さて、早いもので１月もあと２日。

やりたいことがいっぱいあって、思うように進んでいません。

そうだ！時間のやりくり上手になろう♪

今年の目標に加えます★(^_^)

３段活用★

2012-01-28T20:57:00.000+09:00

昨日、グラタンに使ったもちアワチーズが残っていたので

お昼にオニオングラタンスープを作りました。

いつも、「パンがないから作れないな～。」と

泣く泣くあきらめていましたが

「パンの代わりに車麩でも行けるかも！」と閃き

やってみました♪（笑）

ボナ！つぶつぶで食べた本物の上品さはありませんが

車麩バージョンは見た目もお味も豪快でダイナミックでした。（●＾o＾●）

オニオングラタンスープに使っても

まだ残りがあったので

夜はもちアワチーズクリームのパスタにしました★

全粒粉パスタに、リボン状に切って蒸したキャベツを乗せ

もちアワチーズクリームを掛けるだけ♪

もちキビ中華ソースは一度作っておけばいろいろ楽しめますが

もちアワチーズもそれに匹敵するくらい活用の幅が広いことに

今さらながら気づきました。(^_^;)

しかも、まったく別物に変身するので

残り物や同じ味を食べている感覚が一切なくて

大満足です♪（＾－＾）ｖ

料理は毎日のことだから

簡単、楽ちんでおいしいのがいちばんですよね★

それでいて体にも心にも地球にも優しい「つぶつぶ」は

パーフェクトだな～と嬉しくなってしまいました！(*^^)v

４月７日（土）には天女入門セミナー

４月８日（日）には未来食サバイバルセミナーＳｃｅｎｅ１が

宮崎で受講できます。

会場は宮崎市内の天空カフェジールさん★

この２つのセミナーを

海の見えるとっても素敵な場所で開催できることを
本当に幸せに思います。

鬼の洗濯板で有名な青島が近いので

遠方からお越しの方は観光もできますよ♪

毎日洪水のように押し寄せてくる情報から解き放たれて

自由にのびのび生きられる幸せを手に入れませんか。

少しの勇気と決断で人生が変わります。

セミナーアシスタントを全国各地で経験して

その変化は参加者全員に例外なく訪れることを

目の当たりにしました。

セミナー当日、笑顔と歓喜で湧き上がる空間を

一人でも多くの方と共有できることを

今からとても楽しみにしています。

ALL OK！

2012-01-27T23:35:00.068+09:00

つぶつぶに出逢ってだいぶ頭が柔らかくなりました。（＾－＾）

以前の私は、物事に対して

「こうでなきゃいけない！」

「こうあるべき！」

という思いが強かったように思います。

料理を通してそういういらないもの（考え方）を

そぎ落としていけるので

とっても面白いです♪(*^^)v

今日作ったものは、どれも柔軟な発想から生まれました。

（思いつきとも言いますが。。（笑））

レシピ通りの野菜が揃わなかったら

あるもので代用すればいいし、

２種類の雑穀を混ぜて作るメニューを

１種類の雑穀で作ったらどうなるか試してみるのもあり！

もちアワグラタンは

レシピをちょっとアレンジして

玉ねぎ、大根、かぼちゃ、マイタケで作りました。

中はキレイな層になっているのですが

盛り付けたらこんな感じになりました（笑）

こちらは、「ヒエとキビのケーキ」からヒントを得て作りました♪

トッピングは、カレンズとカシューナッツ。

リンゴ風味のライスプディングの様になりました。（●＾o＾●）

『ルールを守れば、あとは自由にプレイしてOK！』

という趣旨のことをゆみこさんがよくセミナーで仰います。

人生も料理も、無限の可能性を秘めているってことですね★

『つぶつぶ』とは？

2012-01-26T22:48:00.000+09:00

昨日お知らせしたように

４月７日（土）と８日（日）に宮崎で
ゆみこさんの２つのセミナーが受けられることになりました。

つぶつぶのこと

ゆみこさんのこと

セミナーの内容
など

お伝えしたいことがたくさんありますが

まずはこれを見ていただきたいと思い

つぶつぶのHPより転載します。

少しでも気になったら響いている証拠！

迷わずに参加されることをお勧めします。

受講された方の多くが

「もっと早く受けておけば良かったー！」

と仰います。

私もその一人です。

今となっては、なんで受講を１年半も迷ったのか

当時の自分に聞いてみたいくらいですが・・・。（笑）

少しでも気になることがあったら

なんでもお尋ねください♪

富士山と夕日の祝福

2012-01-25T23:51:00.098+09:00

お昼過ぎに、まだ雪の残る東京を発ち

延岡に帰ってきました♪

飛行機からは、大好きな富士山

空港からの帰り道には

燃えるようなオレンジ色の夕日が見えました。

本当はもっともっと大きくて

迫力と美しさ満点だったのですが

運転中だったので、信号で停まるまで待っていたら

ここまで遠ざかってしまいました。

少しでも伝わると嬉しいです。

実は今日、とてもわくわくする決定がありました。

４月７日（土）に「天女入門セミナー」

４月８日（日）に「未来食サバイバルセミナーＳｃｅｎｅ１」

の宮崎開催が決まったのです♪（＾－＾）

会場は、天空カフェジールさん★

すごく素敵な雰囲気の大好きな場所で

この２つのセミナーができることを

本当に幸せに思います。

九州に元気と幸せの輪が広がることを願って開催します。

今日の夕日は

私と一緒にこの決定を喜んでくれているようで

宇宙の愛に触れた気がしました。

一歩一歩

2012-01-24T19:36:00.000+09:00

いつもよりだいぶ早い時間にブログ更新です。（笑）

２日間のつぶつぶマザー養成講座パート２の第１回目が終わりました。

パート１の時と同様に、一日一日の密度が濃く

４８時間という時間が何倍にも膨らんだように感じます。

メインの座学＋料理、多岐に渡るその他の学びもいっぱいです♪（＾－＾）

感じたことはいろいろありますが

総括すると、楽しくてあっという間の２日間でした★

いつもある、たくさんの学びや気づきの中で

今の私がまっ先に取り掛かるのは、「想いを行動に移すこと」

そう思ったら、昨年１２月に初めてやってもらった

タロット占いの結果を思い出しました。

たくさんもらったアドバイスの中で、いちばん心に残った言葉が

「一歩一歩」

４月の誕生日が来たら

もともと良い今年の運勢が、もっと良くなると言われました★

・・・とは言っても、良い年にするのは自分。

占いの結果に甘んじず、楽しんで動いていきます。o（＾－＾）o

祝★140％

2012-01-23T23:55:00.023+09:00

今日、セミナー中に母から嬉しいメールが届きました。

骨密度の検査を受けたら

年齢の平均値の１４０％の値だったそうで

「つぶつぶのお陰だね。ありがとう！＾＾」

と書いてありました。

ささやかかもしれませんが

こういう瞬間に「親孝行できているのかな。」と実感できて

嬉しくなります。

我が家は主に、体に無理なく吸収される

大根葉、ワカメ、ヒジキなどでカルシウムを摂取しています。

日本人の体質に合ったおいしい食べ方をたくさん知っているって

お得だな～と思います♪（＾－＾）

私は骨密度を測ったことも測る予定もありませんが

ちょっとだけ測ってみたくなりました。（笑）

出逢い、繋がる

2012-01-22T23:22:00.022+09:00

今日は、待ちに待った出店当日♪

早起きして行ってきました！(*^^)v

天空カフェジールさんの『８周年☆おかげさま祭』

残念ながら、あいにくの雨で手作り看板はデビューできませんでしたが

会場はものすごい熱気と盛り上がり！

みんなの想いが天に届いて、途中お日様が顔を出してくれました♪

なんと、出店は５０ほどもあったそうです。w(・o・)w

私個人としては、思いがけない方との再会や出逢いが盛りだくさんで

出店させていただいて本当に楽しかったです★（＾－＾）

１０時半に会場入りして１８時半までの間、何度も撮ろうと思ったのですが

ライブを楽しんだり、みなさんと交流したりしていたら８時間があっという間で、

気づいたら撤収が始まってしまっていて、写真を撮りそびれました。

画像でお伝えできず、スミマセン！（＞＜）

声を掛けてくださった方、繋がってくださった方、

スイーツを食べた感想をわざわざ言いに戻ってきてくださった方、

本当にありがとうございました！

実は、今、東京にいます。

明日から２日間の日程で開催される

つぶつぶマザー養成講座パート２に参加する為です。

技術的にも人間的にも成長して帰ります。

今日お会いできた方々とまたどこかでお目に掛かれる日を

心待ちにしています。

みなさま、今後ともどうぞよろしくお願いします。(^_^)

看板完成★

2012-01-21T23:43:00.003+09:00

ついに完成しましたー！！！

では、予告通り、今日までの道のりを段階ごとにご紹介します。＾＾

いただいた板を彫刻刀で彫って磨いた段階

彫った文字を白く塗った状態

補強の為、全体に桜色の天然塗料を塗って完成★(*^^)v

明日の出店に連れて行きます♪

いやぁ～、本当に間に合って嬉しいです❤（＾－＾）

さて、明日出店する内容ですが、

スイーツは３品

レーズンとイチジクとカシューナッツの鉱泉マフィン

ココナッツつぶプル

＆

デーツと干しリンゴのタカキビ粉入り山芋蒸しパン

あとは、レシピ本などの書籍類を１４種類お持ちします。

では、明日会場でお会いできることを楽しみにしています！

お気軽に声を掛けていただけたら嬉しいです♪

今日は夕日が綺麗だったので

明日はいい一日になりそうです。（＾－＾）ｖ

背中を押してくれる人

2012-01-20T23:29:00.048+09:00

今日は、大好きな友人から連絡があり

２時間ほど会ってきました。

不思議ですが、彼女と会うときの私はたいてい

行き詰っていることが多いです。（笑）

知り合ったのが４年前で

当時は、受けても受けても就職先が決まらず

焦りもがいていました。

その後もそういうことが続き。。

今日も、いつものように背中を押してもらいました。

おしりを叩かれたと言った方が正しいかもしれませんが・・・。（笑）

近いうちに、勇気を出して現状を打破します！

何事に対しても、私なりの言葉、私なりのやり方で

「動く」ことが大事なんだと改めて思い直しました。

「現状維持」は何の生産性もないとわかったので、
少しずつでも前に進む努力が大事ですね♪

今日は、思い込みを解除したくて

「きんつば」に挑戦しました。

高キビきんつば

外側の生地が高キビ粉入りで、

中は干し柿で甘みを付けたつぶあんです。

父からも合格点をもらいました。（＾－＾）ｖ

昔、市販のきんつばが大好きだった母が、

「皮はこうやってつくるのね～。」と感心していました。＾＾

さて、話は「思い込み」に移りますが、

私が持っている思考の癖の一つに

初めてのことや、いくつもの工程を経て完成するものを

「難しそう」とか「大変そう」と思い込んでしまう。

というのがあります。

やってみる前から、勝手な思い込みで

興味のあることや作りたい料理を遠ざけてしまうなんて

もったいないですよね。

そう思い込んでいるものって、やってみると

単純な工程の組み合わせだったり、

意外とあっけなく「あれ？できちゃった！」って感じで、

思ったほど大変じゃなくできてしまうことが多い気がします。

なので、今年はこの思い込み癖をどんどん解除して

料理のレパートリーやそれ以外のできることを

増やしていくことにしたのです♪o(^-^)o

２０１２年の終わりにどれだけできることが増えているか

自分に期待しています★(*^^)v

成功と失敗？

2012-01-20T00:01:00.068+09:00

今週は雨が多い宮崎で、お天道様が恋しいです。

雨とは関係ありませんが、

今日は重曹で洗面台をピカピカにしました★

最近、気を付けていることがあります。

台所、トイレ、洗面台など、毎日使う場所をキレイに保つこと。

「掃除＝心の浄化」と聞いたことがあります。

だからという訳でもないのですが、

掃除をしていてだんだんキレイになっていく様子や

キレイになった場所を使う心地好さは

何とも言えない爽快感があるので

意識せずにできるようになろうと思っているのです。（＾－＾）

今日のお昼は、

またまた玄米粉のクリームスープを応用♪

とろみ付けはヒエ粉でして、

残り野菜（玉ねぎと大根）＋彩り野菜（人参とブロッコリー）＋きのこ

で作りました。

母にも褒めてもらえる出来で、自分でももちろん満足♪（●＾o＾●）

ところが、夜は。。

慌ててメニューを決めたせいか（？）

茶色いおかずばかりになってしまいました。(/_;)

車麩とゴボウの味噌煮

里芋と大根の揚げびたし

味はおいしくできましたが、

配膳したところまでイメージしてメニューを決めないとこういうことになるな～

と、反省＆学びの夕飯となったのでした。

あと１回！

2012-01-18T23:59:00.003+09:00

お陰さまで、年末からとりかかっていた看板作りは

あと１回表面に天然塗料を塗って乾燥させ、

仕上げ用のサンドペーパーで磨いたら完成です。（＾－＾）ｖ

２２日の出店には一緒に出掛けられそうなので

とても嬉しいです♪

それまでには、今度こそブログにもUPできると思います！

さて、今日のお昼です。

久しぶりに麺でした♪

もちキビ入りワカメうどん

実は、これも残り物の活用です。（笑）

おつゆは、

数日前に母が作った煮物の昆布＆シイタケだしをかさ増しして

おととい炊いたもちキビの半端を一緒に煮たもの。

それに、戻しておいた糸ワカメをたっぷりのせて

できあがり～♪

ほのかに生姜が香るさわやかうどんでした。（●＾o＾●）

夕飯のメインはこちら ↓

板麩とシイタケの照り焼き

今日、母と買い物に出掛けた際

今まで見た中でダントツに立派な肉厚シイタケに出逢い、

これを作りたーい！と思ってしまったのです。＾＾

シイタケがあまりに立派で

うまく板麩に絡んでくれませんでしたが

お味は文句なしの逸品になりました★（＾－＾）ｖ

それから、以下は母作 ↓

大根のきんぴら

味付けが塩と醤油だけっていうのを疑ってしまうほど

大根の甘みが引き出されていてビックリでした！

母作の２品目 ↓

大根葉の海苔和え

簡単でおいしくて、カルシウムたっぷり♪

茹でてあるのでたくさん食べられます。＾＾

今日は、思いがけない来客がありました。

私が小さい時に大好きだったおじちゃんです。

昔、父が商売をしていた時、お仕事で週に数回来てくれていて

私は、優しくて笑顔の素敵なおじちゃんに会えるのが

とっても楽しみでした。

月日が経って、おじちゃんが退職したり父が商売をやめたりで

接点がなくなってしまいましたが、

やっぱり時々思い出していました。

でも、まさか今日こんな形で再会が実現するなんて！！！

ミラクルです★

相変わらず優しい笑顔で、昔のまんまのおじちゃんでした。

私の歳を聞いてびっくりした顔が面白かったです。（笑）

住まいは近所ではないけれど、

きっとまたどこかで会えるんだろうな～と思います。

その日が楽しみです♪

必要とされる喜び

2012-01-17T23:28:00.000+09:00

我が家の通常のお昼は

雑穀ご飯＋汁物＋おかず１品＋お漬物です。

今日は、昨日うま煮に使ったもちキビ中華ソースが残っていたので

これをどうおいしく変身させて「残り物」とバレずに食べてもらうか。。

ということに燃えました！（笑）

しかも、「有り合わせの材料で」という条件があるので

結構頭を使います。＾＾

レシピとにらめっこした結果、

チンゲン菜と人参で作る「野菜のもちキビ炒め」を

小松菜と人参で作ることにしました。

ここで考えたのが、チンゲン菜と小松菜の違い。

単純にグラムで同量にした場合、

明らかに小松菜の方が軸の部分が少ない。

・・・ということは、レシピ通り作ったら味が濃すぎてしまうはず。

そこで、小松菜だけ増やすと赤が寂しくなってしまうので

人参も増やして作ってみました。

残り物のもちキビ中華ソースがおいしく変身★＾＾

夜は、なぜか漬物料理のオンパレード★

マッシュポテトの紅ショウガ風味

自分では絶対に思いつかない組み合わせですが
癖になるおいしさです♪（●＾o＾●）

しば漬け蒸しキャベツ

こちらはかなり久しぶりのお目見えでした～

蒸したキャベツの食感が最高❤

海の精のしば漬けがいてくれるお陰で、おいしさ倍増です★

それから、おやつに白玉を作りました。

タカキビ粉→黒米粉

米飴→自家製甘酒

に置き換えて、粉の割合も調整して、

おいしい和スイーツができました♪（＾－＾）ｖ

上手く撮れなかったので写真はなしです。(/_;)

前置きが長くなりましたが、今日の本題は「必要とされる喜び」

こんな風に書くと大げさに聞こえるかもしれませんが、

誰かに頼られると嬉しいですよね。

今日、友人から久しぶりに掛かってきた電話が

私にその喜びを感じさせてくれました。

「あの人に聞けば何とかなるかも！」

って思ってもらえたのかな～と感じられて。(^_^)

幸い、私で解決できる内容だったので何よりでした。

それから、その友人との会話に出てきた言葉で

ずっと忘れずにいようと思ったフレーズがあります。

「絶対大丈夫！」

「なんとかなる！」

この先、気弱な私が顔を出したらこの言葉でサヨナラします。

きっと、本当にその通りだから。

いちばんいい顔

2012-01-16T23:59:00.046+09:00

「一日の中で、自分がいちばんいい顔をしているとき」っていつだろう？

って、考えたことありますか？

私は、先日母に

「いつもお風呂上りみたいないい顔してればいいのに。。」

と言われました。

つまり、私が一日のうちでいちばんいい顔をしているのは

お風呂上りということです。（笑）

自分の顔（表情）は、自分ではよくわからないので

もっと意識していい顔でいようと思いました。（＾－＾）

今日のお昼は、ここ数日の残り物を炒め合わせて

簡単に済ませました。

・・・と言っても、おいしくてボリューム満点です★

板麩とキャベツとハト麦のにんにく醤油炒め

夜は、久しぶりに初めてのものに挑戦しました♪

高野豆腐ともちキビのうま煮

めちゃめちゃ中華の味で、

揚げた麺にかけてもおいしそう～と思いました。（●＾o＾●）

そして、父のリクエストで

またまたキムチを仕込みました！

我が家は漬けたてよりも古漬けの方が好まれるので

みんなの口に入るのはもう少し先です。

早くおいしくなぁ～れ♪

誤算

2012-01-15T23:12:00.054+09:00

「誤算」には、嬉しいものとそうでないものがありますね。

今日はその両方があったので、取り上げてみることにしました。

まずは、看板のことで、嬉しくない方の「誤算」から。

本当なら、とっくに完成してブログにUPしているはずでした。

それがなぜまだなのか？

こだわって取り寄せた天然塗料の特性上、乾燥に２４時間掛かり、

看板として使用するために重ね塗りを３回する必要があるので

表面と裏面を３回ずつ塗ると、最低でも６日を要するからなのです。

塗料を購入する前は、その原料と色にこだわり、

届いてからは、塗り方～仕上げ方を念入りにチェックしました。

ところが、完成にいちばん時間を要するであろう

「乾燥」についての注意が完全に抜け落ちていました。(/_;)

なので、今日やっと両面１回ずつが塗り終わりました。

今度こそ、「今週中」に完成してブログにUPします！

料理も同じことが言えますね。

初めに材料＆道具の準備と、作業工程の確認をしておくことが

味にも仕上がりにも影響します。

全体を見渡せる広い視野を持って、

同じ失敗をしないようにします。（＾－＾）ｖ

それでは、気を取り直して嬉しい「誤算」のお話に。（＾－＾）

今夜の夕飯に関係があるので、

まずは今日作ったものから。

「続野菜だけ？」に載っている「玄米粉のクリームスープ」を

ヒエ粉で作りました。

乳製品はもちろん、豆乳も使っていないのに

クリーミーでお上品な味♪

余ったら明日ドリアかパスタにしようと思っていましたが、

両親も気に入って４人分を３人で完食。

アレンジはまた次の機会にやってみます。（笑）

ハト麦のゴマクリームサラダ

レシピの材料がなかったので

インゲンの緑はブロッコリーの軸で補い、

コーンも入れて豪華版にしました♪

では、話を嬉しい「誤算」に戻します。

私はこのサラダがすごく好きです。

・・・というか、ハト麦の「もちっ」「プリッ」とした食感と

ゴマクリーム（練りごま＋醤油＋水）の味が好きと言った方が

正しいかもしれません。(^_^;)

でも、両親（特に父）は気に入るかわからなかったので

手のひらサイズのガラスの器に控えめに盛り付けました。

「良ければおかわりしてね。」の言葉を添えて。

一口食べた父：「これ何？おいしいね～（●＾o＾●）」

食べ進める父：「たったこれだけか！（怒）」

誤解のないように言っておきますが

最初の盛り付け方も少なめだったし、

お酒が入っていて、おかわりがあると言ってあったのが

耳に残っていなかったようです。

その後、しっかりおかわりをして食べてくれました。（＾－＾）

こういう誤算は本当に嬉しいです❤

特に、味に厳しい父からの評価は自信になります。

長くなりましたが、以上が

今日起きた２つの誤算でした～

最後までお付き合いくださってありがとうございました★

望みは叶う

2012-01-14T23:59:00.001+09:00

行ってきました、夜神楽見学！

今日の１９時から明日のお昼まで交替で舞い続けるそうですが

両親とも明日の朝から予定があるため

２３時でおいとましてきました。

９年前は、大晦日の夜にちらっと見た程度だったので

私も実質今夜が初めての神楽見学ですね。（笑）

１１月から練習したという舞は

演目がたくさんあり、一つが１時間ほど。

全部で３３番まであるそうですが、

この地域では（？）２６，７番くらいまでとのことでした。

地域によっていろいろあるのかもしれませんが、

歌いながら長時間舞い続ける皆さんの一生懸命な姿は

本当に素敵でした。

太鼓の音が体にドーンと響いてくるのも

久しぶりに心地好かったです。＾＾

今回は３時間しか見ることができなかったけど

次はクライマックスまでちゃんと見学したいと思います！

それから、ぜひ他の地域の神楽も見てみたいと思いました。

今回、思いがけず神楽見学のお誘いを受けましたが

よく考えたら、３年前くらいから「神楽を見たい！」と

職場などで口にしていたことを思い出しました。

誘ってくれた方は、私が神楽を見たがっていることは知りません。

でも、発信していた方とは別のところで実現に至りました。

こういうことって最近よくある気がします。

タイムラグはあるものの、

「見たい！」「行きたい！」「会いたい！」

「なりたい！」「欲しい！」「したい！」

のように、強く望み、言葉にしたことは

今までほとんど叶っているのです★

今回の神楽見学実現は、

想いや言葉の重さを改めて実感する出来事になりました。（＾－＾）ｖ

今日も幸せ

2012-01-13T21:46:00.000+09:00

今日は、看板の文字の重ね塗り（３回目）が終わりました。

はみ出した部分をきれいにしたら、

いよいよ補強を兼ねた全体の色塗りです♪

以前、看板のことを「分身」と表現しましたが、

これから共に歩んでいく「相棒」の方がしっくりくるな～

と思い直し、どんどん愛着が湧いてきています。（＾－＾）

さて、今夜の夕飯です。

水菜と和えた切り干し大根のハリハリ漬け

梅酢のピンクと水菜の緑で

かわいい一品になりました♪

サツマイモのエゴマ和え

久しぶりに作ったけど、

やっぱりこの組み合わせ、好きです★

ネギの天ぷら

母が、「テレビで見たから作ってみる！」と言って

見よう見まねでチャレンジ★

もちろん、衣はつぶつぶ流の雑穀粉（今日はヒエ粉）入りで

サックサクに仕上げました～

そのままでも、カボスや醤油をちょっと垂らしてもおいしくて

何通りにも楽しめました♪（●＾o＾●）

これに、あったかいご飯とお味噌汁で

今日も幸せな夕飯でした。

明日は、お誘いを受けて

両親と一緒に隣町の夜神楽見学に行ってきます！

神楽を見るのは、９年ぶりくらい（両親は初めて）なので

とても楽しみです♪（＾－＾）

冷えと温もり

2012-01-12T22:01:00.000+09:00

今日は氷点下の冷え込み。

以前も書きましたが、南国宮崎でも結構寒くなります。（笑）

朝、裏庭の花壇や鉢植えにお水をあげようと蛇口をひねると・・・

ご覧のように、

ホースの中から氷がシャリシャリーっと出てきました！(・o・)

寒い季節に寒い写真でごめんなさい。(+_+)

でも、なぜか霜柱とか氷とか雪って嬉しくなってしまいます♪

きっと、この辺りでは滅多に見ないからでしょうね。

・・・という訳で、

今日はまずその話題から書かせていただきました。（笑）

冷え冷えの話題とは打って変わって、

今日はとっても心温まることがありました♪

高校時代からの友人が、

私が年賀状に載せておいたアドレスからHPを見てくれて、

「心が温まり、優しい気持ちになった」とメールをくれたのです！！！

まだまだ改良が必要なHPですが、

こんな風に誰かの心に響いたことがわかると

とても嬉しいですね。（＾－＾）

彼女とは、同じ市内に住みながらしばらく会えずにいたので

今日の出来事は、嬉しさもひとしおでした。

近いうちに会えそうなので、

久しぶりの再会の日にはおいしいものを作って

一緒に楽しい時間を過ごしたいと思います★

さて、看板ですが、文字の２度塗りが終わりました。

その状態でまた写真を撮りました。（＾－＾）ｖ

今週中には完成すると思います！

今年のぜんざい

2012-01-11T23:39:00.033+09:00

私が実家に戻ってきてから

鏡開きのぜんざいにお砂糖を使わなくなりました。

今年で５回目です。

戻ってきたのが２００７年の１１月だったので

２００８年の１月が初めての鏡開き。

その頃はつぶつぶ初心者だったし、頭も固くて

「ぜんざいの色が変わっちゃいけない！」と勝手に思い込み、

米飴や玄米水飴でなんとか甘くしようと頑張っていましたが（笑）

去年か一昨年くらいから、小豆＋自家製甘酒の味に落ち着きました。

写真では見え辛いですが、

今年は、六穀ごはんの甘酒をマッシュせずに入れたので

小豆の間をヒエ、もちアワ、もちキビ、高キビ、黒米、白米の粒が

たくさん泳いでいて可愛かったです。（＾－＾）

お味ももちろん美味しゅうございました。（●＾o＾●）

看板は、いよいよ文字の色塗りに入りました！

色を付ける前の状態も写真に収めたので

完成したらbefore　afterみたいに

時系列で公開させて頂きますね♪(^_-)

焼きサモサ★

2012-01-10T23:23:00.161+09:00

昨日の新年会に持って行ったもちキビポテト・ペペロンチーニ

実は、２単位作って、両親の夕飯用に少し残して出掛けました。

二人とも大好きなので、当然残っているはずはないと思って帰宅。

ところが、お鍋のふたを開けてみると・・・

そのまま食べるなら一人分くらいの量が

大きなお鍋にちょこんとありました。（笑）

それを今日どうするか。。

ここで私の腕の見せ所だー！と、

一人分を三人分に

しかも、冷めてしまったおかずを熱々で食べるという

２つの望みを叶えてくれるレシピを２種類思い浮かべ。。

少し前に、もちキビポテトの残りをコロッケにしたので

そちらは却下して、サモサを作ることに♪

生地を作って、具を包んで、かわいく成形～♪
となるはずが、

ガーン。。

具が生地を突き破ってしまい、

「このまま揚げたら絶対破裂する。」という状態に。(＞＜)

でも、ここで諦めません！（笑）

揚げなければ良いのです♪(*^^)v

気を取り直し、すぐにオーブンを予熱して、

本来は揚げて作るサモサを焼いてみました。

結果は・・・、

大成功★
焼きサモサバンザイ＼(^o^)／（笑）

トロ～リ熱々のもちキビぺペロンと
ヒエ粉入りのさくさくパイ生地が
思わず笑顔になってしまう美味しさでした！（●＾o＾●）

3人で楽しめた上に、

父に至っては、中身が昨日の残りと気付かなかったほど！

母も、生地も作ったの～！？と驚いていました。＾＾

その後、
「本来（レシピ）は、もちキビポテトで作るのに

ぺペロンでやろうとしたから難しかったのかな～。」

（ぺペロンの方が水分が多いので）
「生地の分量間違えたのかな～。」

などと、揚げられない状態になってしまった原因を探りつつ

残り物の活用が上手くなっていることを実感できて

とても嬉しい失敗となりました。（＾－＾）ｖ

夜は、一度作ってみたかった「キムチの味噌粕鍋」

味噌粕鍋自体は何度もやっているけど、

キムチを入れたことがなかったのです。（笑）

寺田本家の酒粕と海の精の麦みそがベースなので
それだけで充分おいしいのですが、

数日前に仕込んでいい感じに熟成していた白菜キムチとの
相性もバッチリでした！（●＾o＾●）

その他の具はいたってシンプルで、

豆腐、コンニャク、ネギのみ！（笑）

父のリクエストで、ネギはそのままと焼いたのと２種類入れました♪

お陰さまで、体中がぽっかぽか。＾＾

一人暮らしをしていたときは鍋はしなかった（できなかった）ので

家族と暮らしているからこそ作れる料理だな～と

鍋ができる環境にいることを幸せに思いました。

と同時に、

私自身が、鍋を囲める新しい家庭を築かねば。。とも。＾＾

さて、ここ数日報告していませんでしたが、

看板はサンドペーパーでの磨き段階に入っています。

明日、彫った文字の部分に色を付けて、

仕上げの天然塗料は３回塗りをするので、

２，３日中には完成予定です。

ブログにUPできる日が近づいてきて

なんだかワクワクしています！（＾－＾）

持ち寄り新年会★

2012-01-09T23:26:00.029+09:00

今日は、ひょんなきっかけで

「NPO アースウォーカーズみやざき」の代表　小玉直也さんから

福島の現状や、現地での様々な活動の様子を

聞かせて頂くことができました。

自分の目で、耳で、肌で感じてきたからこそ言える言葉には

ずっしりと重みがあって、胸に響きました。

お話をうかがった後は、場所を移動して新年会兼交流会♪

一人一品持ち寄ることになっていたので、

誰に出しても必ず「おいしい！」と言われる

「もちキビポテト・ペペロンチーニ」を作って行きました。（＾－＾）ｖ

今日も、いつも通り飛ぶように売れ、

あっという間にお鍋がからっぽに。。（笑）

皆さんが持ち寄ってくださったお料理もバラエティに富んでいたし、

思いがけず、全員が意見発表する場や手品の披露などもあって

内容盛りだくさんの楽しいひと時でした♪（＾－＾）

人に会っていろんなお話をしたり聞いたりするのは

パワーも頂けるし、すごく良い刺激になるな～と

改めて感じた一日でした。

今日の出逢いに感謝！

私に関わってくださるすべての方に

ありがとうございます！の気持ちでいっぱいです。

今季初★

2012-01-08T23:49:00.002+09:00

今日は、母が

「大根落として割っちゃったから買ってきた～。」

と帰ってきたので、

夕飯は大根をいっぱい使うものにしよう！

ということになり、「揚げ餅の雪鍋」を作りました♪

意外にも、この冬初お目見え★

レシピでは

大根おろしの葛ソースに

ワカメ、豆腐、揚げ餅ですが、

母が買ってきたネギがあまりにも美味しそうだったので

合いそうだ！と閃いて入れてみました♪

予想通り、美味しくマッチしてくれました～（＾－＾）ｖ

やっぱり葛は温まります。

食後は汗ばむほどでした。（●＾o＾●）

それから、今日はHPを編集してみました。

前々から改善しなきゃとは思っていたものの
どこから手を付けたら良いかわからず・・・。

今回加えたのは、「こだわり」と「アクセス」。

ブログのように頻繁に更新するものではないので
面白みは欠ける（？）かもしれませんが、
良かったらときどき覗いてみてください。

アドレスは ↓ です♪
http://ai-no-ki.jimdo.com/

宜しくお願いします。

ヒエ入りでぽかぽか

2012-01-07T21:32:00.000+09:00

早いもので、今年もあっという間に１週間が過ぎ

七草粥を食す日となりました～。

今年はヒエ入りごはんがベースだったので

例年よりも体が温まるお粥になりました♪（＾－＾）ｖ

七草＋お雑煮の残りの金時ニンジンや里芋が入って

彩りと腹もちの良いお粥でした。（笑）

それから、今日はお知らせがあります。

今月２２日（日）、

宮崎市内にあります天空カフェジールさんで行われる

「８周年☆おかげさま祭」に出展予定です。

今のところ、つぶつぶミラクルスイーツを数点

お持ちしようと思っています。

詳細が決まりましたら、またこちらでご連絡いたしますので

どうぞお楽しみに♪（＾－＾）

残すは仕上げ！

2012-01-06T23:50:00.054+09:00

お陰さまで、看板の２６文字を一先ず彫り終わりました。(*^^)v

あとは、全体を整えて、補強の為の塗料を塗って仕上げるだけ。

ネットでいろいろ調べてみたら、

「天然塗料」というのを見付けたので、

気に入っている素材の色を活かしつつ

素敵になりそうな色を選んで取り寄せてみようと思います。

できあがりを想像して、

今からわくわくしちゃってます♪

今日は久しぶりにおやつを２種類作りました。

一つ目は、

サツマイモ＋オリーブオイル＋レモン汁＋塩＋シナモンでどんな味？

と、興味深々だった「サツマイモのオーブン焼き」♪

一度蒸したお芋にオリーブオイルとレモン汁をかけて焼くので

しっとりホクホク♪

今日は焼きたての熱々を食べたけど

もう少し冷めてからの方が

もっとよく味わえたかな～と思いました。（笑）

二つ目は、

残り物の豆乳と自家製甘酒を凍らせて

これまた家で仕込んだラムレーズンをトッピングしたシャーベット★

通常の甘酒アイスのような濃厚さはありませんが、

あっさりした冷たいものが欲しい時はありだな～と思いました。

ラムレーズンをトッピングしたので、

大人の味のシャーベットになりました！（＾－＾）ｖ

今日は、蒸したカボチャとニンジンをエゴマ和えにしたり、

長芋ととろろ昆布でお吸い物を作ったり、

なんだか思い付きアレンジが多いお昼でした。（笑）

夜は、看板彫りが佳境だった私を見かねて（？）

母が作ってくれた煮物とスープがとっても美味しくて

幸せでした。（●＾o＾●）

大根と里芋の煮物

ネギの中華スープ

母の優しさに感謝❤

初挑戦！

2012-01-05T21:21:00.003+09:00

今日は、去年から作ってみたかったものにチャレンジ！

それは、「アマランサス入りピーナッツヒエ豆腐」★

そのままでもほんのり甘くて美味しいけど、

醤油を付けるとお酒のおつまみにもなるお味です♪（●＾o＾●）

それから、今日は残り物がご馳走になりました！

昨日残った六穀ごはんをおにぎりにしておいて、

今日の夜、焼きおにぎりにしました♪

カリッと焼けた表面に

醤油をちょっと垂らしたら

残り物とは思えないご馳走に変身★（＾－＾）ｖ

油と醤油の組み合わせ、好きです❤

今日は、待っていた人から年賀状が来たり、

思いがけない人から電話やメールがあったりして

昨日とは打って変わって嬉しい一日でした。（＾－＾）

看板彫りは、あと３文字！

丁寧かつスピーディーを目標に仕上げます。

これは料理にも言えますね。(^_-)

目の前のことに集中！！！

2012-01-04T23:59:00.001+09:00

今日は、何をしていても「心ここにあらず」のような状態で

せっかく美味しくできたお昼のおかず

「粒ソバとコンニャクのピリ辛煮」の写真を撮り忘れました。(>_<)

考えてもどうにもならいことを気に病んでしまう悪い癖が

ときどき顔を出すんですよね～。

これも早く解除しないと♪（＾－＾）ｖ

目の前のことに集中する大切さを改めて痛感したので、

昼食後は、看板彫り、夕飯作りなど、

一つ一つのことに丁寧に向き合いました。

下の写真は、思わず韓国人の友達にも食べてもらいたくなった

夕飯のドゥブキムチ★

直訳すると「豆腐キムチ」です。（＾＾）

戻した板麩をごま油でソテーして、

いい感じに酸味の出てきた自家製白菜キムチと

水切りした豆腐を加えて炒め合わせるだけ♪

いくらでも食べれちゃう美味しさです。（●＾o＾●）

昔、韓国で毎日のように食べた料理の一つなので

その時の味を想い浮かべながら作りました。

あ、韓国では板麩は入れませんね。（笑）

シンプルに豆腐とキムチだけか、

豚バラ肉が入ったものが一般的です。

今日は板麩を豚バラ肉に見立てて入れてみたかったので

豪華バージョンで再現してみました！

味に厳しい父も認める美味しさで

おかわりしてくれました♪(*^^)v

またキムチを仕込まなくっちゃ～o（＾－＾）o

あと６文字！

2012-01-03T23:56:00.000+09:00

今日は、今まででいちばん看板彫りをした日でした。

朝、昼、夜・・・何時間やっていたかわかりません。。（笑）

でも、かなりはかどって、残り６文字！

完成が近付いてきて、とても嬉しいです♪

まだ仕上げの方法は決まっていませんが、

数日中に写真をUPできそうです！（＾－＾）ｖ

さて、三が日も今日まででしたね。

それぞれのお家に「お正月だけ」という

特別なものがあると思いますが、

我が家には、お正月しか使わないお椀があります。

渋くて素敵なお気に入りのお椀とも今年は今日でお別れ。

ちょっぴり寂しいような、もったいないような気もするけど

こういうのっていいな～と思ったりもします。

お正月の特別感が増すというか。。

上手く表現できませんが・・・。(^_^;)

そのお椀で食べたお雑煮は映っていませんが

今日の夕飯です。

白菜のクリーム煮
小カブと桜の花の乙女漬け
白和え

白菜以外は母作です★

スイーツも作ったのでした♪(^_-)

高キビ粉のプレーンスコーン
柿の塩煮

こちらも柿は母作です♪

おせちはとっくに完売し、通常通りの食卓に戻りました。（笑）

そういえば、

今日知人のブログを読んでいて思い出したことがあります。

もう１０年以上前になりますが、

１年半ほど中国の曲阜というところで生活していたことがあり、

そこが孔子の故郷だったということ。

市内に３ヶ所ある孔子にまつわる世界遺産にも行ったのに

すっかり忘れてしまっていました。(^_^;)

中国語も全然使ってないな～。

学んだこと（エネルギー）は使わないと減りますね。

料理も語学も、きっと他のことにも通じると思います。

どんどん使ってスキルアップしなくては！！！

折り返しました！

2012-01-02T23:16:00.000+09:00

本当は、去年のうちに仕上げるつもりで頑張っていた看板彫り。

初めはその期限にこだわっていましたが、

一生使う大事な分身なので

焦らず、納得いくものにしよう！と決めました。

年が明けてからは、改良や彫り直しを繰り返しながらも

いい感じで進んでいます♪（＾－＾）ｖ

数えてみたら、２６文字中１７文字まで彫り終わっていて

とっくに折り返していたことに気付きました！(*^^)v

時間を忘れてこんなに何かに集中するのは

料理以外では珍しいかもしれません。

一生物なので気合入ってます！o（＾＾）o

ただ、一つ決めかねているのが、彫り上がった後をどうするか。。

彫った文字に色を付けて文字を見やすくするか・・・

長持ちさせる為に、全体にニスか何かを塗るか・・・

もしくは柿渋などの天然のものを利用するか・・・

本心を言えば、頂いた木材の形も色もとても気に入っているので

できればあまり手を加えたくないのです。

何か良い知恵をお持ちの方がいらっしゃいましたら

アドバイス頂けるとありがたいです！m(__)m

あけましておめでとうございます！

2012-01-01T13:27:00.000+09:00

皆さま、2012年　あけましておめでとうございます！

昨年は、学び、成長、変化、出逢い・・・と

目まぐるしいながらも素晴らしい一年でした。

今年も自分に正直に、

直感を信じて一歩一歩前進していきます。

ブログも「毎日更新」を目標に

楽しんでお伝えしていきますので

どうぞよろしくお願いします！

さて、話題を我が家のおせちに移します！(*^^)v

昨日のお昼過ぎから、家にある鍋という鍋をフル稼働させて

一心不乱に作りました。（笑）

母には、次から次に料理ができていくので、

「今日は沙弥香が大きく見える！」と言われ、

嬉し恥ずかし。。って感じでしたが・・・

やっぱり嬉しい気持ちの方が大きかったです。(^_^)ｖ

予定していた料理すべてを作れた訳ではないのですが、

お重の中の彩りも良く、我ながら満足しています♪（＾－＾）

レンコンと高野豆腐のフリッター
ゴボウの八幡巻き
黒大豆煮
たくあんのフノリ和え
サツマイモのみかん煮

素揚げごぼうとクルミの葛がらめ
粒ソバとアオサの佃煮
蒸しニンジンのクルミ和え

レンコンのからし漬け
白菜キムチ

なぜお正月にキムチ？という声が聞こえてきそうですが、

特に理由はありません。（笑）

ただ、作ってみたいのに先延ばしにしていたので、

両親も好きだし、良い機会だと思ってチャレンジしました★

今年は珍しく父が元旦にお休みをもらえたので、

おせちでお腹を満たした後、

親子3人で氏神さまに初詣に行きました。

個人的には、今年は厄明けなので、

2012年は昨年以上に素晴らしい一年になりそうです。

皆さま、今年も「あいのき」「さや❤かふぇ」を

どうぞよろしくお願い致します！m(__)m

やっぱり美味しい！（●＾o＾●）

2011-12-30T23:44:00.001+09:00

今日のお昼は、久々の「キビ玉カルボナーラ」でした♪

私には、

「大好きなのに、一度作ると次作るまでの間が空いてしまうメニュー」

っていうのがあって、このカルボナーラもその一つ。（笑）

玉ネギとニンニクさえあればできる簡単メニューなのに、

自分でも不思議です。(^_^;)

いつもはパスタでやりますが、レシピの「スパゲッティー（うどん）」

を信じて、友人からもらった稲庭うどんで試してみました♪

結果は、冒険大成功★(*^^)v

オリーブオイルやニンニク、コショウを使って

ちょっと洋風なお味だけど、うどんに絡めてもちゃんとマッチして、

全く違和感ありませんでした～♪

とっても美味しくて、母の太鼓判ももらったので

来年のクッキングクラスのメニューにも加えます！（＾－＾）ｖ

今日は大掃除と料理で一日を終えました。

窓をピカピカに磨いたら、

ココロの曇りがスッキリ晴れた感じがして、

とても清々しい気持ちになりました。

それから、溜めこんでしまっていた大切な資料を

読み返したいときにすぐ見付けられるように

分別＆ファイリングしました。

地味な作業だけど、とても大事なこと。

でも、多めに買っておいたファイルでは全然足りないことが分かり、

年明け早々にファイルの買い足し決定！

同じシリーズの全色揃えたら足りるかな？（笑）

夕方、部屋の窓から、雲に夕日が映っているのが見えたので

カメラを持ってベランダへ。

母曰く、「お布団みたいな雲」だそうですが、（笑）

私は青い空に夕日に染まった雲が浮かんでいるのを見ると

とても幸せな気持ちになります。

ちょうど鳥たちが巣に戻る時間だったのか、

優雅に羽ばたく姿をたくさん見ました。

そんな鳥に見とれて空を見渡していたら

月が出ていました。

写真の上の、ちょうど真ん中あたりに見える白いのが月です。

明日は、大掃除＋おせち作り＋看板彫りの一日になりそうです。

今年最後の一日。

大切に過ごします。

そう言えば、今日は夕飯に作った「ニンジンのピーナッツ揚げ」が

美味しくできて、あっという間に売り切れて嬉しかったです♪

今まで、一つの料理に２工程以上あるレシピは

「難しそう」とか「大変そう」と思ってしまって

私の中ではハードルが高かったのですが、

今日のも、ニンジンが蒸してあれば、揚げるだけなんだし、

もうちょっと頭を柔らかくしようと思いました。(^^)v

料理を通して、知らず知らず身についている自分の「癖」に気付き、

また、料理を通してそれを解除していけるのが面白いです。

今日はクッキングクラスでした♪

2011-12-28T22:08:00.001+09:00

今日は、自宅で初めてのクッキングクラスでした。

参加してくれたNちゃん、ありがとう！

楽しくて、あっという間の3時間でした♪(^^)v

メニューは

もちアワチーズグラタン

ニンジンつぶつぶスープ

大根のユズ醤油漬け

（グラタンに使った残りを活用★）

グラタンをよそい分ける前に写真を撮ってしまいました！(^_^;)

食後は、自家製甘酒で甘みを付けた

高キビ粉入りのビスケットでお茶をしながら、

おしゃべりに花を咲かせました。（●＾o＾●）

グラタンに使ったもちアワチーズが少し残ったので

夕飯のおかずに活用★

ジャガイモのアワバジルソース和え

もちアワチーズにバジルソースを加え、

蒸して食べやすい大きさに切ったジャガイモを和えるだけ♪＾＾

今日は、皮の赤いジャガイモで作ってみました。

ワインのお供にもお勧めです★

「あいのき/さや❤かふぇ」では、一名様から

クッキングクラス、試食会等をお受けしています。

研修等で不在の時以外は、曜日に関係なく毎日開催します。

（時間もご相談に応じます。）

予約制ですので、2日前までのご連絡をお願い致します。m(__)m

※今年5月から半年間学びを共にした仲間と一緒に紹介されました。

是非ご覧ください♪（＾－＾）　↓↓↓

http://tsubutsubu.jp/learning/mother.html

今日は「理」まで。（笑）

2011-12-27T23:55:00.000+09:00

まずは看板彫りの進捗状況から。（笑）

タイトル通り、今日は「理」まで進みました♪

もうちょっとピッチを上げないと年内に仕上がりませんね。(^_^;)

でも、今日は思い付きでやってみた彫り方が功を奏し、

昨日よりも文字が見やすく彫れるようになりました。

（小さなことでも日々進歩してますね。＾＾）

新年を前に怪我しないように、気を付けながら頑張ります！

そして、恒例の（？）我が家のごはんですが、

今夜は（も）寒かったので、温まるように葛、

そして、咳が止まらない母が良くなるように

レンコンを使って「レンコン餅の銀あんかけ」を作りました★

写真が縦になってしまいましたが、
ソバがきのように見えるグレーっぽい物体が鍋で練り上げたレンコン餅です。

これが名前の通り本当にモチモチで、
レンコンと塩だけの味とは思えないおいしさでした！（●＾o＾●）

レンコンのレパートリーがまたひとつ増えて嬉しいです♪
チャレンジして良かった～（＾－＾）ｖ

それから、シンプルだけどカルシウムたっぷりで
お薦めなのが「大根葉の海苔和え」。

茹でた大根葉をちぎった海苔と醤油で和えるだけ！

新しいうちに大根葉を茹でてストックしておけば
あっという間におかずが一品増えます♪(^^)v

そして、私はひそかにこの「緑と黒」の組み合わせが
カッコ良くて好きなのです。(*^^)v

さて、急に決まったので告知しませんでしたが、

明日は今年最後のクッキングクラス♪

（料理教室→クッキングクラスと呼ぶことにしました。＾＾）

いつも、「楽しく、美味しく、分かりやすく」をモットーに

参加してくださった方に喜んで頂ける

時間と空間作りを目指して準備しています。

来年のクッキングクラスでもたくさんの方と出逢えることを

今からとても楽しみにしています♪（＾－＾）

もちキビポテトは残そう！

2011-12-26T23:45:00.000+09:00

今日はいよいよ看板を彫り始めました！

「つぶつぶ雑穀料理とスイーツを楽しむ　あいのき　さや❤かふぇ」

自分で決めた屋号だけど、わかりやすいように前置きを付けたので

長いっ！！！(笑)

小学校ぶり（？）くらいに彫刻刀を駆使して

工作を楽しんでいます♪

横で見ている母はヒヤヒヤしているようですが

まだ怪我はしていません。(^^)v

今日は「穀」までいきました。

お披露目はできてからと決めているので、

年内の完成目指して頑張ります。o（＾－＾）o

そうそう、ここからが本題（？）ですが、

いつも美味しくて残らないので

「残り物活用」をしたことがなかった昨日のもちキビポテト。

一度やってみたかったので、無理矢理残して

今日のお昼にコロッケにしました★

外はサクサク、中はホクホクで、

めちゃめちゃおいしかったです！！！

親子3人、仲良く1個ずつ食べました。

わざわざ残して作った甲斐がありました～★（●＾o＾●）

明日は看板どこまで進むかな～♪♪♪

開店準備★

2011-12-25T22:53:00.002+09:00

昨日の残り物の「ヒエ粉のベシャメルソース」が

今日のお昼にドリアに変身しました★

六穀ごはん＋醤油＋海苔＋ベシャメルソース

230℃のオーブンで15分焼いたらできあがり～♪(*^^)v

なんて簡単なんでしょ！

アッツアツを母とハフハフ言いながら食べました。（●＾o＾●）

おいしいお昼ごはんで充電した後は、

大掃除と開店準備の同時進行★

つぶつぶ雑穀、基本の調味料、油、お茶

書籍＆だし
本はもっと仕入れないと寂しいですね。（笑）
まだまだ陳列しますよ～o（＾－＾）o

地味に見えますが、
実は段ボール5つ分くらい片付きました★

そして、気が付けば夕方！

「急いで夕飯の準備！！」と、普通だったら焦りそうですが、

時間がなくてもつぶしがきくのが「つぶつぶ」です♪(^^)v

今夜は・・・

棒切りレンコンのきんぴら
七味がいい感じのアクセントになっています。
（父、お気に入り♪）

もちキビポテト
大好きなのに、久しぶりに作りました！
やっぱりおいしかったでーす♪
家族全員が大好きな味（●＾o＾●）

上記のおかず２品のほかに、
カブの塩もみ＋もずくと大根のお味噌汁＋六穀ごはんで
ボリューム満点の今夜の晩ごはんでした～

おっと、食後にこちら ↓ もあったのでした。

つぶプル白雪スイーツ
今日は初めて、きな粉をかけて和風スイーツにしてみました♪
これもまたグーでした！

着々と（というか今日一日で一気に？）進んでいる開店準備★

夜になって、看板の下書きもしました。
（10日ほど前、素敵な看板になりそうな立派な板を頂いたのです♪）

看板は仕上がってからUPしますね♪
楽しみにお待ちください。（＾－＾）

親子でクリスマス★

2011-12-24T23:52:00.000+09:00

数日前から急に

「親子の時間を大切にしたい」という想いが強くなり、

昨日の夜中に今日の東京行きを断念しました。

（大好きなバンドのライブがあって、チケットも買っていたのです。）

今夜のメニューは

キノコのオーブン焼き

私の中では「雪だるま」のイメージ★
父が、「パン粉のサクサク感がいいね！」と
気に入ってくれました♪

トマト煮込み高キビハンバーグのグラタン仕立て

気になる断面はこんな感じです♪
本当にお肉のハンバーグみたいでしょ！？

ニンジンつぶつぶスープ

すくいあげるとキヌアがスープの中をひらひら舞って
粉雪のようでキレイでした♪

ミルキー葛ゼリー＆高キビ粉入りクッキー

「今日のクッキーが今までで一番おいしい！」と
母に誉められました。(*^^)v
土台の「ミルキー葛ゼリー」は
ホワイトクリスマスのイメージで作りました♪

今日は朝から嬉しい電話や緊急のメール、

思いがけない来客やプレゼントで大忙し！（笑）

自宅にいて正解でした★

親子3人でゆっくり過ごすクリスマスイブのディナータイムは

私のボケ（？）発言で笑いが起こり、

両親が顔をくしゃくしゃにして笑っていたのが印象的でした。

物でのプレゼントはなかったけれど、

忘れられない幸せな一日になりました。

我が家の冬至メニュー★

2011-12-22T22:33:00.000+09:00

今日の為にとっておいたカボチャがあり、

数日前から何に変身させようかいろいろ考えていました。

小豆カボチャと迷った結果、

「もちアワチーズグラタン」に決定★

中は、炒めた玉ネギと素揚げしたカブ＆カボチャ♪

熱々を頬張ると、一口ごとに体がぽかぽかしてくるのがわかります。

豆乳を使ったクリーミーなグラタンも美味しいですが、

今日はシンプルバージョンで楽しみました。(*^^)v

父も「コショウがアクセントになってるね！」と

言って食べてくれました。＾＾

ちょうど“白もちアワ”があったので

イメージ通りにできて嬉しかったです♪

食後は、自家製甘酒に葛でとろみを付けたものを飲み、

さらにぽかぽかになったのでした～（●＾o＾●）

美味しくできました♪　＾＾

2011-12-20T23:15:00.000+09:00

今日は、年賀状書きと料理をしていたら

一日が終わってしまった感じです。（笑）

でも、作りたかったものが美味しくできて幸せです♪

大根の醤油炒り煮

見た目は地味だけど、大根の甘みが口の中で

じゅわ～っと広がって、とっても美味です！（●＾o＾●）

カボチャのゴマ煮

カボチャがあるとつい作りたくなってしまう、

一人暮らしをしてた時からのお気に入りメニューです。(*^^)v

小カブと桜の花の乙女漬け

母が持っていた漬物の本に載っていたものを
砂糖を使わない我が家流にアレンジしました★

名前も可愛いけど、見た目も華やかで、
「おせちにもいいね～。」と母と盛り上がりました♪（＾－＾）

明日こそは年賀状を仕上げねばっ！（笑）

寒い日はコレッ！

2011-12-19T23:19:00.002+09:00

「南国宮崎」とは言っても、冬はそれなりに寒くなります。

気を付けないと、水道管が凍って破裂したりもします。

ここ数日で急に冷え込み、母が風邪っぽかったりしたので

連日ほかほかメニューでカラダの芯から温まりました♪

昨日の夜は味噌粕鍋

今日の夜はヒエシチュー

我ながら美味しくできて、母の風邪っぽさも治まり一安心なのでした。

それから、ごはんとお酒が進むおかずも作りました。

長ネギの串カツ

大根のユズ醤油漬け

青い葉で作るネギ味噌

そうそう、母が頂いてきたソバ粉で久々にパンケーキも焼いてみたけど、
やっぱり美味しかったです♪

レーズン入りソバ粉のパンケーキ

開始時間、間違ってました！

2011-12-17T10:53:00.000+09:00

19日のクッキングクラスは、開始時間が10時です！

お借りしているギャラリーの方と打ち合わせていたのに、

15日のブログで「10：30から」とご案内してしまいました。

（ブログは修正済みです。）

日にちが迫っているのに申し訳ありませんが

よろしくお願い致します。m(__)m

19日のメニュー決めました。

2011-12-15T22:17:00.002+09:00

19日のつぶつぶクッキングクラスのメニューを決めました。

寒くなってきたので、この季節に大活躍のメニュー★

もちアワチーズグラタン＆つぶつぶを使ったスープ

で温まりましょう♪

基本の雑穀の炊き方が学べます♪(*^^)v

場所：空間ギャラリー楽諷（延岡市中三輪町）

日時：12月19日（月）10:00～13:00（予定）

参加費：3,000円

※17日までにお申し込み頂けると助かります。

エプロン、三角巾、筆記用具をお持ちください。

ご参加、心よりお待ちしています。

空は心の鏡

2011-12-15T00:20:00.000+09:00

今日は朝から幸せな気持ちで一日を過ごしました。

自分と向き合っている時も

友達と会っている時も

両親に対しても

いつだったか、だれかに

「空は心を映す鏡」と聞いたのを思い出しました。

昨日の夕日も綺麗だったけど、

今日もお日様は優しい光を放ちながら沈んで行きました。

夕日は撮れなかったけど、

私の今日の心の様な雲の色を残しておきたくて

久しぶりに雲の写真を撮りました。

このほんわか暖かい気持ちをいつも忘れずにいよう。