今夜は土手鍋！

今日も氷点下の冷え込み！

鍋で温まりたいな～と思って、

初めて「土手鍋」を作ってみました★

揚げ野菜の味噌土手鍋

ちょっと土手が崩れてしまってますが、

ほのかなニンニクの風味が

揚げ野菜やこんにゃくとマッチして

体の芯から温まりました♪

この本の調理法は、シンプルで美味しくて
毎日役立つものばかり！
自信を持ってオススメします★

 

そして、もうひとつ…

単なる食のセミナーではありません。

ヒエでぽかぽか♪

本日のお昼ご飯

玄米ご飯の焼きおにぎり
外はカリカリ、中はほくほく♪
醤油をたらしていただけば、
昨日の残りごはんがご馳走に★

ヒエシチュー
セミナーで習ったもののアレンジバージョン♪
ゴボウや大根を使ってみたら
ほっこり和風シチューになりました★

美味しくて、毎日続けられることに
意味があるな～と
つくづく思います。

まずは、このホッとする美味しさを
体感してみませんか？

詳細はこちら↓


心も体も
ふんわりあたたかくなりますよ♪

パーフェクトスープ★

今日、お味噌汁を飲みながら思いました。

お味噌汁って、パーフェクトスープだ！！！

本日の具は、大根と白ネギとワカメ。

一つのお椀の中に、

旬のお野菜、海草、味噌が入って

体を元気にしてくれる♪

しかも、バリエーションは無限大★

素晴らしすぎるぅ～！！！

…と、一人感動してしまいました(笑)

食べ物といのちの関係がわかると

とってもシンプルに

ハッピーライフを送れるようになります❤

私が変わることができたセミナーは

こちら↓

バリエーション★

ここのところ寒い日が続いているので、

体を温めてくれる「ヒエ」を使った

スープ＆シチューの出番が増えています。

こってり濃厚さが欲しい時は

合わせ油で具とヒエ粉を炒めてシチューに♪

さらりと食べたい（飲みたい）時は

ヒエ粉を水で溶いて、

小さめに切った具を加えて、

ノンオイルのスープに♪

具だくさんのスープorシチューに

ごはんとおかずがあれば

お腹も心も大満足です★



『ヒエ粉のシチュー』（お昼）

白菜、玉ネギ、えのきなど、残り野菜とヒエ粉を炒めて

海の精(塩)としろたまり（薄口しょうゆ）で味付け。

ふのりを戻してトッピングしたら、

残り物で作ったとは思えない美味しさでした！

『ヒエ粉のスープ』（夜）
あり合わせの材料（カブ、白ネギ、マイタケ）で
作ってみました。
あっさりした口当たりだけど、
体はしっかり温まりました♪

『パプリカとブロッコリーとカシューナッツの味噌炒め』
レシピ（『続野菜だけ？』）に「パンにも合う」とありましたが
もちろんごはんも進んじゃうお味でした♪
昔中国で食べた、カシューナッツの炒め物を思い出しました★

今日は、

ずーっと行ってみたかった温泉に行けたし、

年賀状の４等（切手シート）が２枚当たって、

今年初めて大好きなバイクにも乗れた、

充実の一日でした！

祝★厄明け

今年が後厄の人は、

節分までに厄入りの時のお札を返しに行くと聞き、

厄明けのお祝いと両親へのお礼を兼ねて、

今日も張り切って、楽しんで料理を作りました♪



『つぶつぶタラモサラダ』
ポテトのほくほくとアマランサスのつぶつぶが絶妙★
マヨネーズを使ったみたいな、ほのかな酸味とまったり感で
いくらでも食べれちゃうお味です！



『味噌焼きうどん』
麦みそと生姜で作るマリネ液が想像を超えた美味しさです！
玉ネギとパプリカの相性もバッチリ★

『豆腐スフレのオープンオムレツ』
フワフワの生地に、蒸したカブとブロッコリーを乗せて焼くだけ！
レシピの「玉ネギとアスパラバージョン」も
今度やってみまーす♪



『カボスタルト』
レモンの予定が、手に入らなかったのでカボスでやってみました！
でも、これもビンゴ★
甘酸っぱさがさわやかな美味しいタルトが焼けました♪



お札を返したとはいえ、まだ厄年！

気を抜くことなく、一日一日を大切に過ごしていきます。

今夜はグラタン♪

昨日に引き続き今日も寒かったので、

朝から考えていた夕飯のメインは

「もちアワグラタン♪」

クッキングクラブで習った時は、

ブロッコリー、カブ、長芋、マイタケ、玉ネギ

の組み合わせでしたが、

今日は、家にあった

ブロッコリー、大根、ジャガイモ、エリンギ、玉ネギ

のアレンジバージョンで作ってみました★

もちアワグラタン★

具はそれぞれ「蒸す」、「素揚げ」、「炒め」の

下準備をすることで、仕上がりの美味しさを

何倍にもUPさせている気がします！

なんと言っても！

もちアワのソースが

とろ～りクリーミーで幸せなお味♪（＾－＾）

お昼は、手間を掛けずに温まろうと

ヒエ粉のクリームスープを

カボチャと玉ネギで作りました♪

ヒエ粉のクリームスープ

食後にふと酒粕で作った

アルコール分を含んだ甘酒が飲みたくなり、

自家製ヒエ甘酒＋酒粕＋海の精（お塩）

で作ってみたら

これまた絶品！！！(*^^)v

大人の甘酒♪

お休みだったお陰で料理三昧♪

今日も「つぶつぶ」で

美味しく温まりました★(^_-)

最低気温－４℃！！！

ここは南国宮崎～♪

なのに、今朝の最低気温は－４℃！(+_+)

最高気温も４℃止まりだったようで…。

どうりで寒かったはずです。(笑)

そこで！『続野菜だけ？』より、

心も体も温まる３品を作ってみました♪



左上から時計回りに、
①「ささがきゴボウと車麩のクズとじ」
②「カブとワカメのさっと煮」
③「キノコの味噌粕鍋」
（土鍋より取り分けたもの）
+「高キビごはん」



食べ始めてすぐ、額にうっすらと汗が！

思った以上に温まりました～♪(*^^)v

①は、クズのとろみをまとった

ゴボウと車麩の旨みが絶品♪

②は、カブの甘みとワカメの風味で

煮汁までご馳走★

③は、すり鉢で合わせた味噌粕と

キノコの相性がバッチリ！(^_-)v

冷え冷えだった体をポッカポカにしてくれる

根菜やクズ、そして何より、

海のお塩のパワーって

本当にすごいです★

『ソリューヴ』デビュー★

先月のつぶつぶピースフードセミナーで

両親の水に対する意識が変わり、

セミナー後すぐに『ソリューヴ』http://www.maplelink.co.jp/index.htm#

を購入していました。

入荷が年の瀬だった為、

待ちに待った着工が今日♪

仕事から戻った私に母が一言。

「水が光ってるよ～＾＾」

私も、わくわくしながらお水を出してみると。。

水道のお水を触った感じが違う！

山の湧水みたいなピュアな感じ。

お風呂に入ってみたら、お湯が

軽い？　なめらか？　やわらかい？？

なんて表現したら良いかわからないけど、

いのちを感じる生きたお水だな～

と思いました。

まだ初日だけど、ドライヤーで乾かした後の

髪の毛がいつもよりパサついてないし、

明日のごはんも楽しみです♪

…というか、これから毎日お水を使うのが

楽しみでもあり、

有り難く感じられると思います。

お水の大切さを共感してくれた両親に感謝★

今夜の晩ごはん♪

今夜は、『野菜だけ？』から、
「揚げ餅の雪鍋」を

豆腐なしバージョンで作りました♪

大根で作った「おろしクズソース」で、

体はポッカポカ！（＾－＾） 

揚げ餅がソースの中でワカメと絡み合って、

サクサク♪　とろ～り♪　(o＾0＾o)

クズソースがキラキラ★で美味しそうでしょ！？

みなさんも、是非一度お試しを(^_-)-☆

温まりますよ～

我が家のぜんざい

今日は鏡開き☆

みなさん、ぜんざい食べましたか？

我が家のぜんざいは、もちろんつぶつぶ流です♪

甘みはヒエ甘酒１００％★

ほんのりピンクで、可愛いぜんざいです（＾－＾）

ヒエ甘酒の、濃厚だけどしつこくない甘みに

心も体も大満足！＼(^o^)／

おとといから仕込んだ甲斐がありました(*^^)v

もちろん、両親にも大好評でしたよ～(^_-)

遅ればせながら。。

みなさま、ご挨拶が遅くなりましたが、

今年も「あいのき」を
どうぞよろしくお願い致します！m(__)m

昨年より、いろいろ活動計画を立てていましたが、

今年は・・・

①去年よりも料理教室の回数を増やす！

②出張料理教室を行う！

（既にご依頼くださったMさま、ありがとうございます！）

③予約制でランチの会を始める！

以上を楽しみながらやってまいります♪

詳細は決まり次第このブログにてお知らせします☆
②の出張料理教室については、お気軽にご相談ください。（＾－＾）

最後に、昨年末に元気をもらった虹の写真をUPします！



２０１１年も

みなさまにたくさんの幸せが訪れますように(*^^)v