昨日の新年会に持って行ったもちキビポテト・ペペロンチーニ
実は、2単位作って、両親の夕飯用に少し残して出掛けました。
二人とも大好きなので、当然残っているはずはないと思って帰宅。
ところが、お鍋のふたを開けてみると・・・
そのまま食べるなら一人分くらいの量が
大きなお鍋にちょこんとありました。(笑)
それを今日どうするか。。
ここで私の腕の見せ所だー!と、
一人分を三人分に
しかも、冷めてしまったおかずを熱々で食べるという
2つの望みを叶えてくれるレシピを2種類思い浮かべ。。
少し前に、もちキビポテトの残りをコロッケにしたので
そちらは却下して、サモサを作ることに♪
生地を作って、具を包んで、かわいく成形~♪
となるはずが、
となるはずが、
ガーン。。
具が生地を突き破ってしまい、
「このまま揚げたら絶対破裂する。」という状態に。(><)
でも、ここで諦めません!(笑)
揚げなければ良いのです♪(*^^)v
気を取り直し、すぐにオーブンを予熱して、
本来は揚げて作るサモサを焼いてみました。
結果は・・・、
大成功★
焼きサモサバンザイ\(^o^)/(笑)
トロ~リ熱々のもちキビぺペロンと
ヒエ粉入りのさくさくパイ生地が
思わず笑顔になってしまう美味しさでした!(●^o^●)
大成功★
焼きサモサバンザイ\(^o^)/(笑)
トロ~リ熱々のもちキビぺペロンと
ヒエ粉入りのさくさくパイ生地が
思わず笑顔になってしまう美味しさでした!(●^o^●)
3人で楽しめた上に、
父に至っては、中身が昨日の残りと気付かなかったほど!
母も、生地も作ったの~!?と驚いていました。^^
母も、生地も作ったの~!?と驚いていました。^^
その後、
「本来(レシピ)は、もちキビポテトで作るのに
「本来(レシピ)は、もちキビポテトで作るのに
ぺペロンでやろうとしたから難しかったのかな~。」
(ぺペロンの方が水分が多いので)
「生地の分量間違えたのかな~。」
「生地の分量間違えたのかな~。」
などと、揚げられない状態になってしまった原因を探りつつ
残り物の活用が上手くなっていることを実感できて
とても嬉しい失敗となりました。(^-^)v
夜は、一度作ってみたかった「キムチの味噌粕鍋」
夜は、一度作ってみたかった「キムチの味噌粕鍋」
味噌粕鍋自体は何度もやっているけど、
キムチを入れたことがなかったのです。(笑)
それだけで充分おいしいのですが、
数日前に仕込んでいい感じに熟成していた白菜キムチとの
相性もバッチリでした!(●^o^●)
相性もバッチリでした!(●^o^●)
その他の具はいたってシンプルで、
豆腐、コンニャク、ネギのみ!(笑)
父のリクエストで、ネギはそのままと焼いたのと2種類入れました♪
お陰さまで、体中がぽっかぽか。^^
一人暮らしをしていたときは鍋はしなかった(できなかった)ので
家族と暮らしているからこそ作れる料理だな~と
鍋ができる環境にいることを幸せに思いました。
と同時に、
私自身が、鍋を囲める新しい家庭を築かねば。。とも。^^
さて、ここ数日報告していませんでしたが、
看板はサンドペーパーでの磨き段階に入っています。
明日、彫った文字の部分に色を付けて、
仕上げの天然塗料は3回塗りをするので、
2,3日中には完成予定です。
ブログにUPできる日が近づいてきて
なんだかワクワクしています!(^-^)
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